Арахис — бобовая культура с великолепными вкусовыми качествами, высокой пищевой ценностью и диетическими свойствами. Увы, но эта комбинация сослужила земляному ореху, а также пасте и маслу из него, плохую службу, ведь злоупотребление этими продуктами приводит к пищевой аллергии, склонность к которой передается по наследству. Но если соблюдать меру, то даже их ежедневное потребление не принесет вреда. Более того, тем кто занимается спортом, бодибилдингом, фитнесом или худеет, но не хочет потерять мышечную массу, арахис и блюда с ним показано включить в ежедневный рацион.

Арахис поможет нарастить мышечную массу, нормализовать жировой обмен и вывести токсины, а содержащиеся в нем аминокислоты, витамины и минералы положительно скажутся на деятельности мозга, иммунитете и сексуальном влечении. Из 20 аминокислот, которые используются в генетическом коде и нужны для построения белка, в земляном орехе присутствуют 18. В 100 г арахиса содержится 3,66 г ВСАА (валин, изолейцин, лейцин), при этом количество аргинина, глицина и метионина позволяет организму выработать 4,96 г креатина.

Про полезные свойства арахисовой пасты вы можете почитать  в нашей статье про арахисовую пасту

Предлагаем пополнить свою кулинарную книгу лучшими диетическими рецептами с арахисовой пастой, которые помогут разнообразить недельное меню спортсмена.

к содержанию ↑

Сэндвич Пресли

5 лучших диетических рецептов с арахисовой пастойЛюбимый закрытый бутерброд Элвиса, который привел короля рок-н-ролла к ожирению, достоин внимания бодибилдеров, в период прироста массы (до сушки и пампинга).

к содержанию ↑

Калькуляция

Ингредиенты Кол-во Нетто, г Белки Жиры Углеводы Калории
Арахисовая паста 2 ст.л. 18 5,76 8,1 1,98 105
Бекон с/к 4 слайса 60 7,82 25,8 0,31 266
Банан 1 шт. 100 1,5 0,5 21 90
Хлеб тост. белый 2 шт. 72 6,12 2,15 2,51 181
Масло сл. 72,5 % ½ ст.л. 8 0,1 5,8 0,1 53
Мед 1 ч.л. 8 0,1 0 6,4 26
ИТОГО 2 сэндвича:   266 21,4 42,35 32,1 721
к содержанию ↑

Приготовление

  1. Подсушите хлеб на сковороде или в тостере, и дождитесь пока гренки остынут.
  2. На 1 кусок намажьте масло, а поверх него мед, а на другой — арахисовую пасту.
  3. На мед выложите банан, нарезанный тонкими ломтиками, а на арахисовую пасту — слайсы сырокопченого бекона.
  4. Сложите/соберите сэндвич начинкой внутрь.

Чтобы сэндвич с арахисовой пастой было удобно есть, разрежьте его по диагонали на 2 треугольных куска.

к содержанию ↑

Сырники с арахисовой начинкой

5 лучших диетических рецептов с арахисовой пастойСоединить нежирный творог и арахисовую пасту — отличная диетическая идея и оптимальный вариант первого завтрака, для тех, кто на утренней зарядке пробегает 3–5 км.

Калькуляция

Ингредиенты Кол-во Нетто, г Белки Жиры Углеводы Калории
Арахисовая паста 3 ст.л. 27 8,64 12,15 2,97 157
Творог 1 % 1 пачка 200 33,24 2,1 3,5 161
Мука пшеничная вс 2 ст.л. 60 6,5 0,8 42,0 200
Яйцо сырое 1 шт. 50 6,5 5,75 0,45 72
Ванильный сахар по вкусу 3 0 0 3,0 12
Мука (панировка) 2 ст.л. 60 6,5 0,8 42,0 200
Масло для жарки  2 ст.л. 34 0 34,0 0 300
Сметана 20 % 3 ст.л. 75 1,9 15,0 2,6 155
ИТОГО 9 сырников   500 56,78 70,6 96,52 1257
к содержанию ↑

Приготовление

  1. Протрите творог через сито. Добавьте ванильный сахар, яйцо и муку. Вымесите тесто.
  2. Скатайте из теста колбаску, и поделите ее 9 частей. Каждый кусочек раскатайте в лепешку, в середину которой положите треть столовой ложки арахисовой пасты. Защипните края, сформируйте колобок, а потом приплюсните его в шайбу.
  3. Запанируйте сырники в муке.
  4. Обжаривайте до золотистого цвета на сильно разогретой сковороде и рафинированном растительном масле.

Каждые 3 сырника, при подаче, приправьте сметаной или густыми сливками.

к содержанию ↑

Flapjack handmade (злаковый углеводно-белковый батончик)

5 лучших диетических рецептов с арахисовой пастойНе доверяете готовым батончикам спортпита, подозревая, что производители добавляют много консервантов для увеличения срока хранения? Сделайте углеводно-белковые батончики для перекуса своими руками.

Калькуляция

Ингредиенты Кол-во Нетто, г Белки Жиры Углеводы Калории
Арахисовая паста 7,7 ст.л. 70 22,4 31,5 7,7 406
Овсяные хлопья 9 ст.л.  170 20,9 10,5  105,1  598 
Мука пшеничная вс 3 ст.л. 90 9,75 1,2 63,0 300
Масло сл. 72,5 % 4,5 ст.л.  70 0,7 50,8 1,0 463
Мед 50 мл 60 0 48,0 0 192 
ИТОГО 9 шт.:   450  61,6  142,0  176,8  1959 
к содержанию ↑

Приготовление

  1. Включите духовку разогреваться в режиме 180 °C, а противень достаньте и застелите бумагой для выпечки.
  2. Тщательно смешайте арахисовую пасту, сливочное масло и мед. Все эти ингредиенты должны быть комнатной температуры. Затем частями вмешайте в смесь овсянку, а в конце добавьте муку.
  3. Выложите получившуюся массу на бумагу в виде батончиков (9 шт.) или воспользуйтесь для их формирования кондитерским мешком.
  4. Выпекайте злаковые протеиновые батончики в течение 15 минут, на средней полке.

При желании в Flapjack с арахисовой пастой, перед выпечкой, можно добавить дробленый сырой арахис.

к содержанию ↑

Арахисовое смузи

5 лучших диетических рецептов с арахисовой пастойА вот вариант густого напитка, который идеален для 2-го завтрака или полдника.

Калькуляция

Ингредиенты Кол-во Нетто, г Белки Жиры Углеводы Калории
Арахисовая паста 1 ст.л. 9 2,75 4,05 0,94 57
Банан 1 шт. 100 1,5 0,5 21,0 90
Сироп агавы 2 ч.л. 42  0,2 31,9  130
Овсяные хлопья 1 ст.л. 16  2,1 1,1  9,9  56
Молоко 2,5 % 1 стакан 200  5,6  5.0  9,4  106 
Корица, ванилин по вкусу 1 0 0
Итого 1 порция:   368  11,95  10,85  73,14  439 
к содержанию ↑

Приготовление

  1. Смешайте и взбейте блендером все ингредиенты за исключением молока.
  2. Взбивайте смузи по 5–10 сек, добавляя молоко небольшими частями.

Молочный коктейль с арахисовой пастой идеально дополнит шоколадное печенье.

к содержанию ↑

Арахисовый сорбет (мороженое)

5 лучших диетических рецептов с арахисовой пастойМожно побаловать и себя и гостей отменным замороженным десертом с добавлением арахисовой пасты. Для его приготовления нужно 24 часа, но делать сорбет очень легко.

Калькуляция

Ингредиенты Кол-во Нетто, г Белки Жиры Углеводы Калории
Арахисовая паста 2 ст. л 18 5,76 8,1 1,98 105
Банан 2 шт. 200 3,0 1,0 42.0 180
Печенье SPORTER 1 шт. 50 16,0 6, 0 6,0 148
Молоко 50 мл 50 1,4 1,3 2,4 26
ИТОГО 1 порция:   260 26,16 16,4 52,38 459
к содержанию ↑

Приготовление

  1. Очистите банан, порежьте его на шайбы, и заморозьте в течение 6–8 часов.
  2. Измельчите блендером замороженный банан в кашу.
  3. Добавьте молоко и арахисовую пасту, и взбивайте 5 – 10 секунд.
  4. Переложите смесь в контейнер, погрузите в нее разного размера кусочки печенья.

Масса замерзнет в морозильной камере к вечеру, через 8 часов. В промежутке времени между 2 и 6 часом замораживания смесь надо несколько раз перемешать.

ТОП лучшие арахисовые пасты
Фото пасты Название Краткое описание
GO ON PEANUT BUTTER CRUNCHY 100% 1 КГ Арахисовое масло Go On Nutrition – уникальный продукт, для производства которого использовался натуральный арахис. Консистенция продукта содержит кусочки арахиса, делающего пасту хрустящей и особенной. Купить товар
GO ON GOON PEANUT BUTTER SMOOTH 500ГР Польский производитель Go On Nutrition арахисовой пасты Peanut butter создал уникальный состав продукта, в котором нет искусственных добавок. В его составе содержится 100% арахис. Купить товар
GO ON PEANUT BUTTER CRUNCHY 500ГР Арахисовая паста Go On Nutrition Peanut butter является богатым источником растительных белков, особенно важных для людей, ведущих активный образ жизни и спортсменов. Купить товар
PB2 ПОРОШКОВАЯ АРАХИСОВАЯ ПАСТА С ВАНИЛЬЮ – 184 ГР Порошковая арахисовая паста с ванилью – это натуральный, сбалансированный продукт, содержащий на 85% меньше жира, чем традиционное арахисовое масло. В состав включены: протеин, жиры, углеводы, натрий, железо и фолат. Купить товар

В заключение даем показатели пищевой ценности «орешков» жареного арахиса и готовой арахисовой пасты (в 100 г): белки — 32, жиры — 45, углеводы — 11, энергетическая ценность — 580 ккал. В зависимости от используемого сорта арахиса показатели БЖУ и калорийности могут немного отличаться.