Соевый протеин

Соевый протеин – разновидность спортивного питания, важный источник белка для тех, кто не употребляет в пищу мяса, яиц, молочных продуктов. Протеин соевый подойдет и лицам с непереносимостью лактозы, которые не могут принимать сывороточный протеин, но основная категория потребителей этого спортпита – вегетарианцы и веганы.

Особенности соевого протеина

Что такое соевый протеин? Это концентрированный белковый продукт, полученный путем переработки сои. Используются разные технологии получения протеина - из шрота, из так называемого белого лепестка – очищенных от оболочки, тонко нарезанных и обезжиренных семян. Шрот образуется из семян сои после экстракции масла путем прессования. Его измельчают, получают муку или крупу. Если нужно получить соевый протеин, продукт более высокой степени очистки, осуществляется многоэтапная обработка с применением физических и химических методов выделения белка (ультрафильтрация, обратный осмос). Из сои получают концентрат и изолят протеина. В концентрате содержится 65-72% белка, в изоляте – 90-92%. Для изготовления спортивного питания в основном используется изолят.

Соевый протеин:

• имеет индекс биологической ценности (то есть степени усвоения содержащегося в белке азота, от которого зависит анаболическая активность протеина) 73, это ниже, чем у сывороточного, яичного протеина, чуть ниже, чем у казеина;
• отличается от сывороточного по аминокислотному составу, превосходит его по содержанию аргинина, глютамина, гистидина, аспарагиновой кислоты, тирозина, немного отстает по содержанию ВСАА, в незначительных количествах содержит метионин, триптофан, почти не содержит фенилаланина, серина;
• усваивается со средней скоростью;
• содержит минимум жиров;
• обладает антиоксидантными свойствами, защищает мышцы от разрушения под действием гормона стресса, который вырабатывается после нагрузки;
• снижает уровень холестерина;
• стимулирует секрецию гормона тироксина, мощного жиросжигателя, который ускоряет метаболизм и повышает физическую работоспособность.

Плюсы и минусы соевого протеина

Немало людей уверено, что при приеме соевого протеина вред перевешивает пользу. В частности, это связано с тем, что соя содержит так называемые антинутриенты (лектины и ингибиторы протеазы). Это вещества, которые ухудшают переваривание, всасывание других питательных веществ. Но производители современного спортивного питания, в состав которого входит соевый протеин в виде изолята, решили эту проблему. При производстве изолята сырье ректифицируется, антитутриенты полностью удаляются или их активность максимально нейтрализуется.

Также бытует мнение, что соевый протеин вреден для мужчин, поскольку в результате его употребления соотношение тестостерона и эстрогена в организме изменяется в пользу последнего. Это связано с высоким содержанием в сое фитогормонов, которые по действию сходны с женским половым гормоном эстрогеном и противоположны тестостерону, который важен для наращивания мышц и половой активности. Но исследования доказали, что качественное спортивное питание, хорошо очищенный изолят не снижает уровень тестостерона у здоровых мужчин.

Так что слухи об опасности соевого протеина не лишены оснований, только если речь идет о продуктах с низкой степенью очистки соевого белка. К минусам соевого протеина можно отнести низкую биологическую ценность и неполный аминокислотный состав. Он менее эффективен для наращивания мышечной массы, чем другие протеины, которые используются в спортивном питании. Но для веганов и вегетарианцев он является основным источником белка. Еще один неоспоримый плюс соевого протеина – доступная стоимость. Можно комбинировать соевый протеин с сывороточным, чтоб получить более богатый аминокислотный состав, дополнительно принимать ВСАА, метионин.

Купить соевый протеин в Киеве и Украине

Интернет-магазин спортивного питания Belok предлагает купить соевый протеин онлайн. Преимущества покупки в магазине:

• представлена сертифицированная продукция известных производителей (Prozis, Scitec Nutrition), изолят соевого протеина с высокой степенью очистки, так что риск побочных эффектов минимален;
• можно купить чистый соевый протеин, продукт для веганов Vegan Protein, дополнительно обогащенный мультиферментным комплексом, продукт Soy Pro, смесь соевого изолята и концентрата с добавкой натрия, калия, таурина, фенилаланина;
• как официальный представитель производителей в Украине магазин предлагает их продукцию по максимально доступной цене.

Можно заказать доставку по Киеву или забрать соевый протеин на условиях самовывоза в одном из розничных магазинов-партнеров. Также осуществляется доставка в регионы.