Растительный протеин (для веганов)

Казеїн - протеїн, який повільно засвоюються, тому його найкраще приймати перед сном. Підживлюй свої м'язи з казеїновим протеїном! А наші статті про протеїни допоможуть Вам знайти відповідний протеїн.

У коров'ячому молоці міститься казеїн і 2 види сироваткових білків - альбуміни і глобуліни, на частку казеїну припадає 80-87%. Білок казеїн виділяють методом фільтрації або ультрафільтрації зі створоженного із застосуванням ферментів або кислот знежиреного молока. Що таке казеїн, знають багато, а ось про користь цього молочного білка в спортивному харчуванні відомо не всім.

Особливості казеїну

Казеїновий протеїн має ряд відмінних рис:

• містить майже повний набір амінокислот, 77% амінокислот, що входять до його складу, беруть участь в синтезі білків;
• багатий молочними пептидами, які стимулюють імунну систему, мають знеболюючий ефект;
• цінне джерело фосфору і кальцію;
• перетравлюється довго, поступово. За рахунок повільного засвоєння забезпечує підживлення м'язів білком до 7 годин після прийому. Якщо прийняти казеїн перед сном, він буде засвоюватися вночі, звідси одна з його назв - нічний протеїн;
• після прийому казеїну сповільнюється перетравлювання й інших білків;
• казеїн пригнічує відчуття голоду;
• протеїн казеїн не відноситься до алергенів, містить мінімум лактози, його можуть приймати особи з непереносимістю сироваткового і яєчного протеїну, випадки індивідуальної непереносимості казеїнового протеїну вкрай рідкісні;
• це натуральний продукт, який отримують з молока без застосування хімікатів. Тому він безпечний для здоров'я і при дотриманні дозування не викликає побічних ефектів.

Види казеїну

Виділяють кілька видів казеїну в залежності від технології виробництва:

• казеїнат кальцію отримують методом фільтрації і розпилювальної сушки, технологія найпростіша, тому і вартість продукту доступна. Коктейлі з нього виходять густими, гелеподібними;
• міцелярний виготовляється без нагрівання і використання кислот, краще розчиняється, відрізняється більш приємним смаком, утворює в шлунку згусток, який довше розщеплюється;
• гідролізований, виготовляється за інноваційною технологією гідролізу, розщеплюється і засвоюється швидше (2-4 години).

Користь для спортсменів і правила прийому

Багатий амінокислотний склад і повільне засвоєння (запасаюча функція) роблять казеїн важливим спортивним харчуванням.

Прийом казеїну перед сном - кращий спосіб попередити нічний і ранковий катаболізм м'язів під дією кортизолу, концентрація якого в крові максимальна вранці. З казеїнового згустку в шлунку повільно вивільняються і надходять в кровотік амінокислоти, так що м'язова тканина не страждає від дефіциту поживних речовин під час нічного сну.

Оскільки казеїн пригнічує апетит, його добре приймати з метою схуднення, в період сушки. Він не тільки полегшує відчуття голоду, але і запобігає катаболізму м'язів, розпаду білків на амінокислоти, а потім на елементарні складові. Голодування, дієта з низьким вмістом жирів і вуглеводів часто призводять до катаболічних процесів, оскільки організм потребує енергії і отримує її при розпаді складних з'єднань, в першу чергу, білків.

З усіх протеїнів казеїн вол

Для человека основным источником протеинов является белковая пища. В процессе пищеварения животные и растительные протеины расщепляются до аминокислот, частично преобразуются в энергию, частично используются для биосинтеза новых белковых соединений, из которых строятся клетки и ткани человеческого организма. Протеин для веганов – важный и необходимый нутриент, но полностью покрыть потребность в белках за счет продуктов питания им значительно сложнее, чем большинству людей.

Важность растительных белков в рационе веганов

Есть немало людей, которые в силу особенностей метаболизма, пищеварения или по этическим, религиозным соображениям не употребляют животной пищи. Обойтись без животных белков реально, растительный белок состоит из тех же аминокислот и может использоваться в качестве строительного материала для мышц и других тканей. Но растительная пища уступает животной в количественном и качественном отношении:

• многие овощи, злаки содержат растительный протеин в незначительных количествах, в их составе преобладают углеводы;
• растительные белки часто неполноценные, с неполным аминокислотным составом.

Перечень растительных продуктов, которые содержат все 9 незаменимых аминокислот, ограничен. Чтоб получать с пищей полный аминокислотный набор, необходимо комбинировать разные продукты – злаки, псевдозлаки (киноа, амарант), бобовые. Если человек страдает непереносимостью глютена, соевого белка, набор продуктов придется ограничить.

Лучший выход – принимать растительный протеин в виде добавок. Особенно важны такие добавки для людей с повышенной потребностью в белках, аминокислотах – тех, кто подвергается интенсивным физическим нагрузкам, спортсменам, которые наращивают мышечную массу.

Добавки с растительным протеином

Протеин на растительном белке – важнейшая диетическая добавка для веганов. Его получают путем переработки растительного сырья с высоким содержанием белков и богатым аминокислотным профилем. Самые популярные продукты, из которых получают протеин растительный:

• горох (Pea) – гороховый протеин отличается высокой биодоступностью, высоким содержанием лизина и аргинина, ценных аминокислот, минимальной концентраций углеводов. В отличие от злаков горох не содержит глютена (высокоалергенный растительный белок);
• рис (Rice) – источник растительного протеина с набором наиболее важных аминокислот, а также минералов и витаминов;
• семена конопли – отличаются высокой питательной ценностью, на 65% состоят из эдистина, полноценного и легкоусвояемого растительного белка, богаты полезной для пищеварения клетчаткой, омега-кислотами, минералами, антиоксидантами
• соя (Soy, Soja) – растительный протеин сои содержит все 9 незаменимых аминокислот, богат аргинином, глутамином, полезными жирными кислотами. Дополнительная причина популярности соевого протеина – доступная цена.

Часто комбинируют протеины растительного происхождения из разных продуктов, чтоб добиться оптимального аминокислотного профиля. Комбинированный состав имеют добавки:

1. Pure Form Vegan Protein от Scitec Nutrition – растительный протеин из риса, гороха, тыквы, гранатового сока и кокосового молока;
2. Gold Standard 100% Plant от Optimum Nutrition – горох, бурый рис, арахис, смесь псевдозлаков;
3. Vegan Protein от IronMaxx – протеины из риса, гороха, конопли;
4. Vegan Protein от Quamtrax Direct и Nature's Best Plant Based Protein от Isopure – растительные протеины из гороха и риса.

Купить растительный протеин в Киеве и Украине

Интернет-магазин спортивного питания Belok предлагает большой выбор растительных протеинов в порошке от ведущих производителей Европы, США, Украины. Мы поставляем оригинальную сертифицированную продукцию известных брендов и гарантируем ее качество. Можно подобрать и купить добавки, которые содержат один вид протеина (гороховый, рисовый, соевый, конопляный) или смесь растительных белков разного происхождения, есть разные вкусы. На сайте можно заказать растительный протеин с доставкой по Украине и оплатить заказ либо зарезервировать товар и забрать в одном из пунктов самовывоза в Киеве.

одіє найбільш вираженою катаболічною дією, тобто захищає м'язи від руйнування внаслідок високих навантажень, стресу, недостатнього харчування. А ось анаболічний ефект даного білка менш виражений. Для нарощування м'язової маси його слід комбінувати з сироватковими протеїнами. При цьому прийом швидких сироваткових білків рекомендований протягом дня - зранку, перед тренуванням і після нього, а повільного білка казеїну - на ніч.

Деякі виробники випускають комплекси, в яких казеїн поєднується з сироватковими білками, комплекси з казеїном з різною швидкістю засвоєння (міцелярного і гідролізованого). Такі комплекси можна приймати вранці, ввечері, як перекус.

Важливі моменти:

• для визначення оптимального часу прийому слід орієнтуватися на рекомендації виробника;
• протеїновий коктейль з казеїном можна готувати на воді та нежирному молоці, останній буде засвоюватися довше;
• максимальна рекомендована разова порція казеїну - 40 г, передозування загрожує розладом шлунка, небезпечне для печінки, нирок.

Купити казеїн (нічний протеїн) в Києві, Україні

Інтернет-магазин Belok пропонує якісне спортивне харчування відомих брендів за доступною ціною. Зокрема, тут можна купити:

• казеїнат кальцію Weider, міцелярний казеїн Prozis, Take a whey, MuscleTech, Scitec Nutrition, комплекс міцелярного та гідролізованого Ultimate Nutrition;
• продукти з різними смаками;
• упаковки об'ємом 0,5-2,35 кг.

Можна розплатитися за товар онлайн, банківським переказом, готівкою при самовивозі або кур'єрської доставки по Києву, замовити доставку по Україні з передоплатою або післяплатою.