Ягоди асаї: особливості, корисні властивості та вживання

Екзотичні фрукти та овочі давно перестали бути дивиною для жителів України. Сьогодні купити продукти з різних країн і континентів можна в звичайних супермаркетах, спеціалізованих магазинах або ж замовити через Інтернет. Однією з таких чудасій є ягоди асаї. Цим плодам приписують оздоровчі властивості, їх використовують в кулінарії, косметології та нетрадиційній медицині.

Ягоди асаї: що за плоди, де ростуть і які бувають?

Екзотичні ягоди ростуть і достигають на пальмі, яка має дві назви – асаї або Евтерпа овочева. Саме дерево досягає приблизно 30 метрів у висоту, а ягоди на ньому розміщені цілими гронами на довгих звисаючих вниз гілках. Сама гілка закінчується величезною розеткою листя. Одна така пальма дає від 20 до 26 кг ягід.

За розміром ягода асаї нагадує виноград. Тільки не той, який ми вживаємо в їжу, а технічний сорт. Він красиво обвиває дерева і огорожі на дачах, в парках і садах. Під темно-фіолетового шкіркою знаходиться м’яка світла м’якоть і кісточка в центрі кулястої ягоди.

Що стосується смаку ягоди асаї, то його оцінюють неоднозначно. Деяким він віддає горіховим присмаком, іншим нагадує малину або шоколад.

Пальма асаї має обмежений ареал зростання. Дерево можна зустріти в тропіках Центральної та Південної Америки, зокрема в Бразилії, і в басейні Амазонки.

Свої корисні властивості свіжозібрані ягоди асаї зберігають протягом доби. Тому фармацевтична і харчова промисловість, щоб зберегти продукт, не тільки заморожує плоди, але також сублімує, сушить і виготовляє корисні добавки. Сьогодні можна купити асаї в капсулах, таблетках, порошку або ж сушені ягоди. Завдяки сучасним технологіям обробки вдається зберегти корисні властивості і створити по-справжньому корисні та якісні препарати.

Оздоровчі та корисні властивості ягід асаї

Ягоди бразильської пальми називають суперфудом, а все тому що їх хімічний склад не поступається жодному виду відомих фруктів і овочів. У плодах міститься величезна кількість рослинного білка, яу у сирі або курячих яйцях. Також в складі ягід міститься жирна кислота Омега-3, цілий перелік вітамінів, мінералів і мікроелементів. Як і будь-які інші плоди, ягоди асаї багаті клітковиною, яка сприятливо впливає на роботу шлунково-кишкового тракту та самопочуття в цілому.

Отже, в чому ж користь ягід асаї?

1. Сприяють зниженню рівня холестерину в крові.
2. Позитивно впливають на стан і роботу серцево-судинної системи, є хорошою профілактикою атеросклерозу, ішемічної хвороби та гіпертонії.
3. Покращують травлення і роботу шлунково-кишкового тракту, виводять токсини з організму. Це дозволяє використовувати добавки на основі ягоди в дієтичному раціоні, адже вони сприяють зниженню ваги.
4. Володіють енергетичними характеристиками і можуть замінити такі стимулятори, як кава і шоколад. А ще рятують від поганого настрою і стресу, нормалізують настрій і психологічний стан в цілому.
5. Зміцнюють імунітет завдяки високому вмісту антиоксидантів.
6. Підвищують чоловічу потенцію.

Це далеко не повний перелік корисних властивостей ягід асаї. Цей плід, один з небагатьох, аналогів якому немає ні за складом, ні за концентрацією вмісту корисних сполук.

Як вживати ягоди асаї

Як ми вже говорили вище, свіжі ягоди асаї в наших широтах дістати вкрай важко. Але у вигляді капсул, порошків, і навіть екстрактів вони доступні. В якості біологічно активної добавки (БАД) ягоди асаї приймають:

1. У вигляді екстракту і соку. У такій формі дієтологи рекомендують приймати столову ложку екстракту розведеного з водою за півгодини до їжі. Таким чином, ви знизите апетит і насичення прийде швидше, а значить і почнете втрачати ненависні кілограми.
2. У формі капсул і таблеток. Як і в першому випадку препарат необхідно приймати до їжі і запивати великою кількістю води. На один прийом розраховано 2 капсули або таблетки.
3. У вигляді порошку. Його можна легко розчинити у воді або ж використовувати для приготування корисних напоїв.

Численні дослідження властивостей ягід асаї та їх впливу на організм людини довели, що їх регулярний прийом уповільнює процеси старіння клітин і всього організму в цілому. Це пояснюється антиоксидантними властивостями плодів пальми Евтерпа.

Використання ягід асаї в кулінарії і косметології

Чудодійні ягоди асаї використовуються не тільки для виготовлення корисних препаратів і як суперфуд. Їх корисні властивості знайшли застосування і в косметології. Масло ягід містить високу концентрацію антиоксидантів, які володіють сильним антивіковим впливом. Натуральні фітостерини покращують зовнішній вигляд шкіри, підвищують її пружність і вирівнюють тон.

У себе на батьківщині плоди пальми Евтерпа вживають не тільки в сирому вигляді. З них роблять алкогольні і безалкогольні, а також енергетичні напої. Їх використовують як начинку для випічки, кладуть в десерти і морозиво. Також ягоди асаї використовують для приготування корисних і смачних соусів до гарячих страв.

Де купити ягоди асаї

Звичайно купити свіжозібране ягоди асаї в Україні практично неможливо. Але у нас доступна покупка сушених ягід, екстрактів, соків, порошку, капсул і різних БАДів з додаванням ягід бразильської пальми.

Здійснити покупку можна в стаціонарних і онлайн спеціалізованих магазинах здорового і спортивного харчування, аптеках, еколавках та інших торгових точках.

Як правило, переробкою ягід асаї займаються компанії зі Сполучених Штатів Америки, Канади та Японії. Ці країни не тільки знаходяться в максимальній близькості до зростання пальми асаї, а й володіють багаторічним досвідом в сфері виробництва спеціальних дієтичних добавок.

Висновки

Виходячи з корисних властивостей і характеристик наполегливо радимо вам спробувати ввести в свій раціон екзотичну ягоду асаї. Тим більше, що плід практично немає протипоказань. Вибирайте тільки якісні товари від перевірених брендів і будьте здорові.