Арахісова паста: користь, склад і з чим їдять

Паста з зерен арахісу – один з найпопулярніших видів суперфуду в західних країнах. У нашій країні цей продукт з’явився відносно недавно, ще не встигнувши стати невід’ємною частиною раціону. І зовсім даремно: арахісова паста – це рідкісне поєднання смаку, поживності та користі. Чим корисна вона для спортсменів і звичайних людей, розглянемо нижче.

Що таке арахісова паста: історія появи, як виготовляється

Батьківщина арахісової пасти – Сполучені Штати Америки. Саме там в кінці ХІХ століття вона була виготовлена ​​вперше. Спочатку намазка з перетертих арахісових зерен виготовлялася як джерело протеїну для людей, які втратили зуби. Її рецептура значно відрізнялася від сучасної, тому продукт мав інший смак.

На новий рівень виробництво арахісової пасти вийшло з появою машини для розмелювання горіхів. А в 1932 році американський виробник Peter Pen Peanut Butter Company почав масове виробництво суперфуду.

Промислова технологія виготовлення пасти досить проста:

• Процес починається з очищення і попереднього обсмажування арахісових зерен.
• За допомогою спеціальних вентиляторів маса охолоджується до кімнатної температури.
• У горіхів видаляється гіркувата серцевина, після чого вони перетираються за допомогою гумових стрічок.
• Горіхова маса відправляється в дробильну машину, де перетворюється в пасту.
• До неї додається цукор, сіль і рослинна олія.
• Готова арахісова паста охолоджується і фасується в банки.

Фото пасты	Название	Краткое описание
	GO ON PEANUT BUTTER CRUNCHY 100% 1 КГ	Арахисовое масло Go On Nutrition – уникальный продукт, для производства которого использовался натуральный арахис. Консистенция продукта содержит кусочки арахиса, делающего пасту хрустящей и особенной.	Купити товар
	GO ON GOON PEANUT BUTTER SMOOTH 500ГР	Польский производитель Go On Nutrition арахисовой пасты Peanut butter создал уникальный состав продукта, в котором нет искусственных добавок. В его составе содержится 100% арахис.	Купити товар
	GO ON PEANUT BUTTER CRUNCHY 500ГР	Арахисовая паста Go On Nutrition Peanut butter является богатым источником растительных белков, особенно важных для людей, ведущих активный образ жизни и спортсменов.	Купити товар
	PB2 ПОРОШКОВАЯ АРАХИСОВАЯ ПАСТА С ВАНИЛЬЮ – 184 ГР	Порошковая арахисовая паста с ванилью – это натуральный, сбалансированный продукт, содержащий на 85% меньше жира, чем традиционное арахисовое масло. В состав включены: протеин, жиры, углеводы, натрий, железо и фолат.	Купити товар

Користь арахісової пасти для організму

Паста з арахісу – універсальний і дуже смачний продукт. Особливо актуальна вона для спортсменів, вегетаріанців і людей, небайдужих до свого здоров’я. Арахіс, він же земляний горіх, багатий клітковиною, жирами, білками, мінералами і амінокислотами. Також він здатний притупляти почуття голоду і сприяти швидкому насиченню, тим самим не дозволяючи переїдати та набирати зайві калорії.

Переваги продукту:

1. Містить комплекс мікроелементів (магній, цинк, залізо, фосфор, марганець, селен) і вітамінів (А, В, Е, РР).
2. Підтримує енергетичні ресурси організму, ріст мускулатури, живить м’язи.
3. Швидко втамовує відчуття голоду завдяки великій кількості харчових волокон.
4. Зміцнює кісткову і хрящову тканину, зуби.
5. Прискорює метаболізм.
6. Запобігає застою жовчі та виникненню каменів в жовчному міхурі.
7. Знижує ризик розвитку атеросклерозу.
8. Має в складі триптофан, який необхідний для стабільної роботи нервової системи.
9. Багатий поліненасиченими жирними кислотами.

Регулярне вживання цього суперфуду стабілізує роботу травного тракту, зменшує ризик розвитку серцево-судинних хвороб і діабету 2-го типу, підвищує імунітет.

Чи є шкода від пасти?

Вживання пасти повинно бути помірним. Висококалорійний продукт може спровокувати ожиріння, адже завдяки неймовірному смаку з ним легко переборщити. На думку дієтологів, оптимальна кількість пасти – кілька столових ложок в день. Такої кількості цілком достатньо, щоб приготувати собі смачний і корисний бутерброд.

Бути уважними при вживанні суперфуду потрібно всім алергікам. Продукт також протипоказаний людям з артритом і відкладенням солей у суглобах.

Фото пасты	Название	Краткое описание
	GO ON PEANUT BUTTER CRUNCHY 100% 1 КГ	Арахисовое масло Go On Nutrition – уникальный продукт, для производства которого использовался натуральный арахис. Консистенция продукта содержит кусочки арахиса, делающего пасту хрустящей и особенной.	Купити товар
	GO ON GOON PEANUT BUTTER SMOOTH 500ГР	Польский производитель Go On Nutrition арахисовой пасты Peanut butter создал уникальный состав продукта, в котором нет искусственных добавок. В его составе содержится 100% арахис.	Купити товар
	GO ON PEANUT BUTTER CRUNCHY 500ГР	Арахисовая паста Go On Nutrition Peanut butter является богатым источником растительных белков, особенно важных для людей, ведущих активный образ жизни и спортсменов.	Купити товар
	PB2 ПОРОШКОВАЯ АРАХИСОВАЯ ПАСТА С ВАНИЛЬЮ – 184 ГР	Порошковая арахисовая паста с ванилью – это натуральный, сбалансированный продукт, содержащий на 85% меньше жира, чем традиционное арахисовое масло. В состав включены: протеин, жиры, углеводы, натрий, железо и фолат.	Купити товар

Яким повинен бути правильний склад?

Арахісова паста дуже калорійна: в 100 грамах міститься майже 600 калорій.

Харчова цінність продукту (БЖУ):

• білки – 16%;
• вуглеводи – 9%;
• жири – 75%.

Купуючи арахісову пасту, слід звертати увагу на етикетку баночки. Головне правило: чим менше інгредієнтів є в пасті, тим вона корисніша. Якісний суперфуд не повинен містити стабілізатори, ароматизатори, ароматизатори та інше.

Натуральна горіхова паста повинна мати в складі арахіс, олію, цукор, сіль. Інші харчові добавки використовуються компаніями для продовження терміну придатності і здешевлення виробництва. Варто також звернути увагу на наявність транс-жирів в складі суперфуду. В ідеалі ці компоненти не повинні бути присутніми в арахісовій пасті, адже вони завдають шкоди здоров’ю і роблять продукт більш калорійним.

Арахісова паста в спорті та правильному харчуванні

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) назвала арахісову пасту кращим способом збагатити бідний раціон. У цьому поживному продукті присутня велика кількість мінералів, вітамінів, антиоксидантів. Користь арахісової пасти для жінок полягає в стабілізації жіночого гормонального фону. Крім того вона поліпшує стан шкіри і волосся, зміцнює нігті.

На відміну від білкової їжі тваринного походження, арахісова паста легко засвоюється, не створюючи навантаження на травну систему. Суперфуд дозволяє швидко поповнити запаси поживних речовин. Паста з арахісу – ідеальний варіант для проміжного перекусу або швидкого сніданку, коли не вистачає часу на повноцінний прийом їжі.

Арахісова паста для спортсменів – незамінне джерело білків і амінокислот. При правильному застосуванні вона принесе тільки користь, посприяє прискореному формуванню м’язової маси, спалюванню жиру і додасть сил для занять спортом. Суперфуд стимулює секрецію тестостерону – ключового чоловічого гормону, що відповідає за сексуальність, активність і спортивні досягнення.

Паста також незамінна після тренування, коли потрібно заповнити білково-вуглеводне вікно і організм відчуває нестачу амінокислот. Продукт служить джерелом білка для відновлення м’язів і ефективною профілактикою анаболізму. У арахісових зернах присутній серотонін – гормон, який відповідає за гарний настрій. Суперфуд відновлює роботу нервової системи при стресах і сильних психоемоційних навантаженнях.

На сушці

Сушка тіла, спрямована на спалювання зайвого жиру та надання м’язам красивого рельєфу, вимагає спеціального режиму харчування. Однак арахісова паста підтверджує, що дієта під час сушки може бути смачною. Прихильники професійного і аматорського фітнесу широко використовують цей продукт.

Суперфуд допомагає блокувати відчуття голоду. З’ївши трохи арахісової пасти, ви надовго знизите апетит. Денна норма у спортсменів, що сидять на сушці – 2-3 столових ложки. Арахісову намазку можна наносити на фрукти, цільнозерновий або житній хліб. У такому випадку вона принесе максимальну користь.

Найкраще вживати пасту вранці на сніданок по 1 столовій ложці або за 4 години до тренування. При цьому арахісова смакота не перетвориться в жировий прошарок і наповнить організм корисними речовинами. Для відновлення сил і енергії трохи пасти можна з’їсти і після тренування.

Для набору маси

Арахісову пасту для набору маси з успіхом використовують культуристи, бодібілдери та важкоатлети. Їм необхідне більш калорійне харчування, ніж звичайним людям, які найчастіше ведуть малоактивний спосіб життя. Арахісова паста допоможе набрати «правильну» вагу.

Прийом суперфуду для набору маси відрізняється від того, що рекомендований при сушці тіла. На сніданок можна з’їдати бутерброд з джемом і арахісової пастою, а можна додавати останню в уже готові протеїнові коктейлі. Завдяки чудовому смаку пасту можна вживати як самостійну страву.

Просто для схуднення

Користь арахісової пасти при схудненні – це не міф. Незважаючи на високу калорійність продукту, фахівці-дієтологи включають його в раціон тих, хто худне. Регулярний прийом пасти з зерен арахісу сприяє виробленню тестостерону, що є природним жироспалювачем.

Однак вкрай важливо враховувати кількість з’їдених ласощів, щоб замість схуднення не набрати кілограми. Дієтологи рекомендують вживати цей продукт в першій половині дня. Спортсмени можуть з’їсти пару ложок пасти за годину-півтори до тренування, щоб наповнитися енергією, необхідною для інтенсивної роботи в спортзалі.

Люди, всерйоз стурбовані зайвими кілограмами, можуть звернути увагу на арахісову пасту без цукру. Продукт не може похвалитися таким же яскравим смаком, як звичайна паста, проте його калорійність в рази нижча.

Арахісова паста: як використовувати, з чим їдять і як вибрати

Найбільш поширена страва з арахісової пасти – бутерброд. Щоб зробити його менш калорійним, в якості основи можна взяти цільнозернові хлібці, а для прикраси використовувати ягоди або скибочки фруктів. Арахісовою намазкою можна змащувати печиво, готувати смачні сендвічі та хрусткі тости.

Інші варіанти використання арахісової пасти в кулінарії:

1. Чудово доповнює сир, десерти, випічку, морозиво, смузі.
2. Збагачує фруктові та овочеві салати, надаючи їм насичений горіховий смак, пікантність і ситність.
3. Каші також добре поєднуються зі смаком пасти. Нецікаву вівсянку з задоволенням з’їдять навіть найпримхливіші діти.
4. Пасту з арахісових горіхів можна додавати в маринад або соус для м’ясних делікатесів.
5. Спортсмени можуть використовувати її як основу для протеїнового коктейлю.

Щоб вибрати правильну арахісову пасту, пам’ятайте, що якісний продукт завжди має рівну консистенцію, без грудочок. Він не повинен розшаровуватися або мати зацукровану кірку. У складі ідеальної арахісової пасти відсутні гідрогенізовані олії.

Арахісова паста і арахісова олія, в чому відмінність

Часто арахісову пасту і олію ототожнюють, проте це два різні продукти. Паста – продукт, отриманий за допомогою дроблення арахісу. Олію ж отримують шляхом віджиму арахісових зерен. Ця ароматна рідина жовтувато-зеленуватого кольору, багата мінералами і вітамінами, широко використовується в косметології та кулінарії.
Олія з арахісу буває:

1. Рафінована. Має легкий запах, м’який приємний смак і чудово підходить для заправки салатів.
2. Нерафінована ( «жива»). Характеризується насиченим ароматом і яскравим цегляним кольором. Завдяки своїй корисності найчастіше використовується в медичних цілях.

Види арахісової пасти

Зараз виробники пропонують гурманам величезний вибір продукції з різними наповнювачами:

Висновок

Арахісова паста насичує організм поживними і цінними компонентами. Ця заморська смакота допоможе спортсменам, прихильникам активного способу життя, любителям далеких походів. При необхідності вона замінить повноцінний сніданок, допоможе наростити м’язи та відновити енергію. Однак з огляду на калорійність продукту важливо вживати його в помірній кількості, щоб не набрати зайві кілограми.