Колострум: що це чим корисний і для чого призначають колострум

Усі ссавці, у тому числі й переважна більшість людей, на практиці, з перших хвилин життя знають, що таке особливий секрет молочних залоз чи колострум. А ось добавка Колострум сьогодні у різних формах застосовується у харчовій промисловості, медицині та спортивному харчуванні. Для чого її застосовують у спорті та звичайному житті?

Колострум – що це таке?

Colostrum gravidarum. Так латиною називають молозиво – першу форму молока, яке виробляється у жінок і самок ссавців перед і відразу після розродження. Крім того, що молозиво є їжею та питтям для новонародженого, протягом перших днів життя, колострум виконує й інші важливі завдання:

• навчання новонародженого смоктальним рухам – молозиво густіше (щільніше) молока;
• виведення білірубіну – ліки від жовтяниці новонароджених;
• захист новонародженого від бактеріальних та вірусних інфекцій – колостральний імунітет;
• поштовх до розвитку та допомогу у становленні власної імунної системи;
• створення здорового мікробіома та активізація початку роботи кишечника;
• м’який проносний ефект та стимуляція першого випорожнення у новонародженого.

Через 2-4 доби замість молозива поступово починається виробляється перехідна форма грудного молока, а потім через 3-7 днів – зріле грудне молоко. Невелика кількість молозива присутня у зрілому молоці ще протягом 5-10 днів, поступово сходить нанівець. Склад зрілого грудного молока забезпечує самодостатнє харчування, ріст, розвиток та імунний захист немовляти протягом перших 6 місяців життя. Однак концентрація біологічно активних речовин у грудному молоці вже набагато менша, ніж у колострумі.

З чого і як роблять колострум (молозиво)

У виробництві [30] добавок спортивного харчування Колострум використовується молозиво великої рогатої худоби, переважно корів. Першу форму молока здають у корів на 5-10 день після отелення. Саме в цей час коров’ячий колострум найбагатший на цінні для здоров’я людини речовини.
Дотримання всіх вимог до етапів та процесів, пов’язаних з виробництвом добавок Колострум, відіграє ключову роль у збереженні та підтримці активності перерахованих біологічно активних молекул. Виробники брендового спортивного харчування ретельно стежать за якістю коров’ячого молозива, ступенем його забруднення мікробами, найпростішими, пліснявою, грибами та дріжджами.
Для ефективного знищення патогенів та збереження всіх корисних властивостей компонентів молозива застосовується високотемпературна короткочасна пастеризація HTST і супер короткочасна UHT-стерилізація.
Потім знезаражене рідке молозиво перетворюють на порошок шляхом сублімації виморожуванням. Це мінімізує швидкість псування продукту, втрати поживної цінності та біологічної активності компонентів, гарантуючи збереження добавки терміном від 12 місяців і більше.
Після сублімаційного виморожування порошковий колострум піддається ультрафільтрації та ліпосомній наноінкапсуляції. Завдяки цим інноваційним виробничим процесам виготовлення, добавка Колострум у капсулах зберігає біоактивний потенціал та пептидну стабільність, а також підвищується його ефективність та покращується доставка всіх компонентів до тканин-мішеней.
Багато хто уникає пити Колострум, бо бояться зараження «коров’ячим сказом». Побоювання марні. Губчастий енцефаліт великої рогатої худоби не передається через молозиво чи молочні продукти.

Склад коров’ячого колоструму

Склад коров’ячого колоструму ([17], [22]) дуже схожий на людське молозиво. У ньому майже немає молочного цукру (лактози) і жиру, натомість присутні потрібні вітаміни, мінерали, сироваткові білки, амінокислоти та казеїн, імуноглобуліни, імуномодулятори та олігосахариди, у тому числі велика кількість:

• клітин адаптивного імунітету – лімфоцитів, лімфокінів та антитіл IgG, IgA, IgD, IgM та IgE;
• клітин вродженого імунітету – лізоциму [2], лактоферину, лактопероксидази, комплементу, багатих на пролін поліпептидів PRP, трансферину;
• контролерів та коректорів імунної системи – цитокінів, інтерлейкінів, інтерферонів, факторів некрозу пухлини, хемокінів;
• понад 12 різновидів факторів росту;
• протеолітичних ферментів;
• етиленглікольтетраоцтової кислоти (ЕГТА).

У складі людського та коров’ячого колоструму також присутні глікопротеїни, які захищають перелічені імунні фактори від руйнування шлунковим соком.

Колострум: чим корисний, навіщо його використовують

Використання коров’ячого молока та молозива для лікування та омолодження почалося з того моменту, як людина одомашнила цих тварин. Зв’язок між споживанням коров’ячого молозива людьми та імунним захистом, а також інші фактори здоров’я молозива вивчався протягом багатьох років. Сьогодні доведено наступні терапевтичні впливи прийому капсульованої добавки Колострум для людей молодого, зрілого та похилого віку [7], [14], [23]:

• поліпшення загального самопочуття та настрою;
• підвищення фізичної працездатності та функціональних можливостей у літніх людей;
• уповільнення процесів старіння;
• стимуляція факторів росту, клітинно-опосередкованого та інших видів імунітету;
• трансфер-імуномодулювання – активізація імунної системи, коли організм піддається атаці патогенів, та її пригнічення при нейтралізації загрози;
• антимікробну, противірусну та протигрибкову дію;
• пригнічення активності кишкової палички, шигели, сальмонели, стафілококу;
• відновлення та підтримання цілісності слизової оболонки стінок шлунково-кишкового тракту [4];
• підтримка кишкового мікробіота;
• нормалізація роботи травної системи;
• зниження рівня ендотоксинів у крові після операції черевної порожнини;
• лікування респіраторних інфекцій верхніх дихальних шляхів [15], зокрема covid-19;
• зменшення епізодів рецидивуючих респіраторних інфекцій;
• зниження (незначне) рівня глюкози у крові;
• захист від травмуючих факторів та швидша реабілітація після хіміо- та променевої терапії раку;
• гальмування запальних процесів у кишечнику, індукованих ВІЛ/СНІД.

Існують дослідження, які показують ефективність добавки Колострум у запобіганні Синдрому діареї мандрівників, у профілактиці грипу, у лікуванні доброякісної гіперплазії передміхурової залози, поліомієліту, серцевих захворювань та ревматоїдного артриту, а також у зниженні тяжкості їх перебігу.

Колострум: користь у спорті та фітнесі

Сьогодні доведено такі позитивні властивості добавки Колострум для спортсменів, бодібілдерів та любителів фітнесу – це [27], [35]:

1. Попередження/профілактика або лікування;
   • Дисбактеріозу, спричиненого фізичними навантаженнями – Синдрому дірявого кишечника (підвищеної кишкової проникності);
   • Запалення верхніх дихальних шляхів, що неминуче виникають у період інтенсивної підготовки до змагань.
2. Посилення активності інсуліноподібного фактора росту IGF-I, антитіл IgA та IgG.
3. Стимуляція та прискорення синтезу природних клітин-кілерів, що гинуть під час тривалих марафонських навантажень. [1].
4. Поліпшення продуктивності, запобігання перевтомі, зниження ризику перегріву, інфікування та виникнення дисбактеріозу при тренуваннях у спеку.
5. Зниження запалення та зменшення пошкодження м’язів, викликаних силовим фізичним навантаженням.
6. Підвищення жирової маси рук.
7. Сприяння росту скелетної м’язової тканини та сили м’язів ніг у новачків-бодібілдерів та літніх атлетів [20].
8. Запобігання перетренованості.

Важливо розуміти, що прийом добавки Колострум не підвищить загальну витривалість високо тренованих спортсменів. Порошкове молозиво в капсулах, крім перерахованих вище ефектів, допоможе підтримувати працездатність на досягнутому рівні та дозволить спортсмену трохи швидше відновлюватись після високоінтенсивних чи тривалих навантажень.

Як приймати Колострум правильно

Для лікування та профілактики захворювань, для омолодження та довгожительства, для покращення спортивних результатів та перешкоджання розвитку патологічних процесів через сильні фізичні навантаження, застосовуються різні режими прийому харчової добавки Колострум.

Якщо прийом добавки Колострум збігається з прийомом їжі, краще це робити до їжі. Запивати капсули потрібно мінімальною кількістю чистої негазованої води.

Чи є шкода від нього, кому не можна приймати колострум

Добавку Колострум можна приймати всім. Серед протипоказань є лише один пункт – алергія на білки молозива. Варто також уточнити, що дітям з 6 місяців і до 14 років, вагітним і жінкам, які годують груддю, регулярний прийом рідкого молозива або добавки Колострум повинен призначити лікар. [31].
Від порошкової форми молозива шкоди не буде навіть у разі гострого чи хронічного передозування. Проте у людей з ВІЛ/СНІДом можливі побічні ефекти навіть за умови дотримання доз, призначених лікарем. Це нудота, блювання, аномальні тести функції печінки та зниження кількості еритроцитів.

Висновок

В асортименті інтернет-магазину БІЛОК є добавка Колострум від найкращого виробника препаратів для активного довголіття та спортивного харчування Haya Labs (США/Великобританія) — COLOSTRUM (500 мг, 120 капсул). Щоб отримати максимальну користь від цієї гарантії на 100% високоякісної добавки, спортивні медики рекомендують паралельно з нею приймати:

• мультикомплекс для жінок – HAYA LABS FOOD BASED WOMEN’S MULTI;
• мультикомплекс для чоловіків – HAYA LABS FOOD BASED MEN’S MULTI.

Якщо мета прийому добавки Колострум – вирішення проблеми з кишечником або інфекційним ураженням дихальних шляхів – пийте разом із нею ще NOW FOODS L-CARNOSINE та цинк.

Джерела

1. Брок Дж.Х. Коровий колострум: бактерицидная и гемолитическая активность комплемента в коровьем молозиве, влияние протеолитических ферментов и этиленгликольтетрауксусной кислоты (ЭГТА). 1975.
2. Паулик С. Лизоцим в молозиве и крови молочных коров. 1985.
3. Пакканен Р. Колострум: факторы роста и антимикробные факторы коровьего молозива. 1997.
4. Плейфорд Реймонд Джордж. Колострум — пищевая добавка для здорового питания, которая предотвращает повреждение кишечника, вызванное нестероидными противовоспалительными препаратами (НПВП). 1999.
5. Хагивара К. Цитокины в молозиве крупного рогатого скота. 2000.
6. Антонио Хосе. Влияние добавок Колострум (из коровьего молозива) на состав тела и физическую работоспособность у активных мужчин и женщин. 2001.
7. Уруакпа Ф.О. Молозиво (колострум) и его польза: обзор. 2002.
8. Kuipers H. Коровий колострум: влияние перорального приема на уровень инсулиноподобного фактора роста-I в сыворотке крови человека. 2002.
9. Плейфорд Р.Дж. Колострум: молозиво и пептидные факторы роста для лечения желудочно-кишечных расстройств. 2002.
10. Хофман З. Влияние добавок Колострум (из коровьего молозива) на физическую работоспособность элитных хоккеистов на траве. 2002.
11. Бакли Дж. Добавка Колострум (из коровьего молозива) во время тренировок на выносливость улучшает восстановление, но не производительность. 2002.
12. Brinkworth G. Влияние порошковых добавок Колострум на состав тренированных и нетренированных конечностей у здоровых молодых мужчин. 2004.
13. Вильямс М.Г. Спортивное питание для здоровья, фитнеса и спорта. 2005.
14. Тапа Б.Р. Коровий колострум: факторы здоровья. 2005.
15. Патель Камлеш. Добавка Колострум при рецидивирующей респираторной инфекции и диарее. 2006.
16. Чезароне Мария Розария. Профилактика эпизодов гриппа с помощью добавки Колострум по сравнению с вакцинацией у здоровых и сердечно-сосудистых субъектов. 2007.
17. Стельваген Колострум: иммунные компоненты коровьего молозива. 2009.
18. Таня Мерчбэнк. Как колострум или нутрицевтическое молозиво крупного рогатого скота сокращает увеличение проницаемости кишечника, вызванное тяжелыми физическими упражнениями у спортсменов. 2010.
19. Каррильо А.Е. Упражнения и воздействие тепла после приема молозива крупного рогатого скота: обзор желудочно-кишечной и иммунной функции. 2013.
20. Уитни Р.Д. Влияние добавок коровьего молозива на пожилых людей во время тренировок с отягощениями. 2014.
21. Моррисон С.А. Колострум из коровьего молозива, тренировочный статус и проницаемость желудочно-кишечного тракта во время упражнений в жару: плацебо-контролируемое двойное слепое исследование. 2014.
22. Мак Грат Брайан А. Колострум: Состав и свойства коровьего молозива. 2016.
23. Уотсон Рональд Росс. Молочные продукты и колострум в здоровье человека и заболеваниях на протяжении всей жизни. 2017.
24. Коцис Яннис. Добавка Колострум (из коровьего молозива) в низких дозах в течение 6 недель поддерживает работоспособность и ослабляет воспалительные показатели после прерывистого челночного теста Лафборо у футболистов. 2018.
25. Ульфман Лориен Х. Влияние бычьих иммуноглобулинов в добавке Колострум на иммунную функцию, аллергию и инфекцию. 2018.
26. Дуркалец-Михальский К. Иммунологические результаты приема добавки Колострум из коровьего молозива у тренированных и физически активных людей: обзор и метаанализ. 2020.
27. Дэвидсон Г. Использование добавки Колострум (из коровьего молозива) в спорте и физических упражнениях. 2021.
28. Ханна Дзивецка. Систематический обзор влияния добавки Колострум (коровьего молозива) на синдром повышенной кишечной проницаемости у спортсменов. 2022.
29. Асбьорнсдоттир Б. Профилактическое влияние коровьего колострума на кишечную микробиоту. 2022.
30. Каплан Мерве. Колострум: производство коровьего молозива для потребления человеком с целью улучшения здоровья. 2022.
31. WebMD. BOVIN COLOSTRUM. Коровье молозиво(колострум): обзор, использование, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействие, дозировка. 2022.
32. ВікіпедіЯ. Молозиво (колострум). 2022.
33. Артым Ю. Колострум: белки молозива в защите от травм, вызванных химио- и лучевой терапией рака. 2023.
34. Wikipedia®. Colostrum. 2023.
35. SPORTWIKI. Колострум. 2023.