Содержание:

Вітаміни – це група низькомолекулярних органічних сполук різної хімічної природи. Вони потрібні організму людини для різних біохімічних реакцій, фізіологічних процесів та обміну речовин. Але оскільки ці сполуки неспроможні синтезуватися в організмі, чи можуть, але не в достатній кількості, то нестача вітамінів призводить до порушення здоров’я. У цій статті розповімо про те, що таке авітаміноз, які причини його виникнення, як його розпізнати та які вітаміни потрібні при авітамінозі.

к содержанию ↑

Авітаміноз: визначення та суть поняття

Говорячи науковою мовою, авітаміноз – це патологічний стан, обумовлений повною відсутністю надходження або вкрай різким зниженням засвоєння одного або декількох вітамінів.

Також виділяють стан, який називають гіповітаміноз. Виникає він при не надто сильній нестачі одного або кількох вітамінів.

Для авітамінозу властиве повне виснаження «вітамінного ресурсу» організму, що викликає тяжке порушення функцій організму та виникнення симптомокомплексу, характерного для дефіциту певного вітаміну. А гіповітаміноз викликає ряд переважно малоспецифічних та не різко виражених клінічних симптомів, часто загальних для різних видів вітамінів.

Залежно від величини дефіциту, нестачу вітаміну в організмі людини називається моно-вітаміноз або моно-гіповітаміноз. Нестача вітамінів в організмі називається полі-вітаміноз чи полігіповітаміноз.

Спочатку нестача вітаміну проявляється загальним нездужанням, потім проявами гіповітамінозу, і лише з часом набуває симптомів певного авітамінозу.

к содержанию ↑

Причини появи авітамінозу у дітей та дорослих

Авітамінози розвиваються при:

  • неякісному харчуванні:
    • незбалансований раціон;
    • обмежений доступ до різноманітних продуктів;
    • недоїдання, голодування;
    • гіпокалорійні дієти;
    • строгі дієти без належного планування;
    • дієта, що повністю виключає певну групу продуктів;
    • вегетаріанство, веганство;
    • хронічний алкоголізм;
  • порушеному засвоєнні вітамінів у кишечнику через:
    • захворювань ШКТ (гастрити, ентерити, коліт);
    • целіакія;
    • запальні захворювання кишок;
    • операцій на кишківнику;
    • захворювань печінки та жовчовивідних шляхів;
    • зловживання алкоголем;
    • прийому деяких лікарських засобів;
    • похилого віку;
  • підвищеної потреби у вітамінах у певні періоди життя:
    • вагітність; лактація;
    • прискорене постнатальне зростання;
    • стрибки росту у дитячому та підлітковому віці;
    • тяжкі фізичні навантаження;
    • заняття спортом;
    • стреси;
    • гострі та хронічні захворювання.

До речі, багата енергією та бідна на поживні речовини дієта може призвести до стану «прихованого голоду», який характеризується дефіцитом вітамінів і мінералів, незважаючи на достатню чи надмірну кількість калорій.

Зрештою хронічна нестача вітамінів призводить до ослаблення імунітету, когнітивних порушень, серцево-судинних хвороб, діабету, остеопорозу, раку.

к содержанию ↑

Види авітамінозу та їх особливості

Авітамінози прийнято класифікувати, зважаючи на причини їх виникнення, а також пору року, коли виникають симптоми.

Залежно від причин виникнення виділяють такі типи авітамінозів:

  • вроджені;
  • первинні чи екзогенні (харчові причини);
  • вторинні чи ендогенні (через хвороби).

Якщо авітаміноз обумовлений прийомом лікарського засобу, тоді його називають ятрогенним.

Сезонні види авітамінозів – це весняний, зимовий та осінній. Весняний авітаміноз зустрічається частіше за інші, ну а авітаміноз влітку можливий лише при голодуванні або жорсткому дотриманні локальної дієти, наприклад, кетодієти.

Весняний авітаміноз – це стан, пов’язаний з нестачею свіжих фруктів та овочів на початку весни, а також меншою кількістю сонячного світла. Зазвичай його супроводжує нестача вітамінів A, D та деяких вітамінів групи B. Типові прояви, які має весняний авітаміноз, включають підвищену втому, зниження захисних функцій організму, сухість шкіри та підвищену ламкість волосся.

Зимовий авітаміноз також розвивається через обмежене споживання свіжих продуктів та нестачу сонячного випромінювання. Для цього періоду характерна нестача вітамінів D та E. Симптоматика, пов’язана з нестачею вітамінів у зимовий період, часто проявляється апатією, погіршенням стану шкіри та більш частими застудами.

Осінній авітаміноз розвивається у зв’язку зі зниженням імунітету в перехідний сезон та дефектною харчовою поведінкою з недостатньою кількістю вітаміну А та групи B. Авітаміноз восени викликає занепад сил та загальне погіршення настрою.

Профілактика сезонних авітамінозів досягається за допомогою харчових добавок та відповідального ставлення до раціону харчування.

к содержанию ↑

Ознаки авітамінозу: на що звернути увагу

Загальні симптоми нестачі вітамінів в організмі – слабкість, млявість, втома, швидка стомлюваність, сухість, шорсткість та розтріскування шкіри, ламкість волосся та нігтів, дратівливість, зниження концентрації, сонливість, безсоння, а також часті застуди та тривале загоєння ран через зниження імунітету.

Симптоми авітамінозу та гіповітамінозу у дорослих:

  • Нестача вітаміну D в Україні серед вітамінної недостатності стоїть на першому місці. Його дефіцит не визначається за зовнішніми симптомами. D-гіпо- та авітаміноз веде до зниження щільності кісток хребта та тазу, міопатії (м’язової слабкості, атрофії, спазмів) та асоціюється з розвитком шизофренії у дорослих. У немовлят видно D авітаміноз на голові. Потилиця через розм’якшення кісток черепа стає плоскою, а тім’ячко не закривається в належний час.
  • Як зрозуміти, що не вистачає вітаміну А? Ознаки виникають і поступово погіршуються в наступному порядку – погіршення сутінкового зору (куряча сліпота), сухість шкіри та слизових оболонок, синдром сухого ока, порушення кольорового зору, інфекційні ускладнення (трахеобронхіт, цистит), анемія, психічні розлади,
  • Авітаміноз B 1 (тіаміну) поширений в Азії. Брак призводить до стану бері-бері. Мокра бері-бері вражає серцево-судинну систему: задишка, набряклість ніг, аритмія. Суха бері-бері вражає нервову систему: слабкість, оніміння кінцівок, біль та утруднення рухів ніг, порушення сенсорного сприйняття, втрата ваги, емоційні розлади, сплутаність свідомості.
  • Авітаміноз B 2 (рибофлавіну) можна розпізнати по болючому червоному язику з болем у горлі, потрісканим губам, запаленню в куточках рота, ангулярному стоматиту. Очі можуть свербіти, сльозитися, бути налитими кров’ю та чутливими до світла. Порушується сутінковий зір. При нестачі B2 відбуваються дистрофічні зміни у шкірі з ураженнями носогубних складок, носа, вух, мошонки. Ці ділянки шкіри виглядають червоними, жирними або лущаться.
  • Авітаміноз B 3 (нікотинаміду) називається пелагра. Для цього стану типові: запалення кишечника (ентерит) з кров’янистим проносом → дерматит (почервоніння, висипання, гіперпігментація) на тильній стороні рук та шиї, розтріскування підколінних та ліктьових згинів → енцефалопатія → порушення психіки.
  • Для авітамінозу B 6 (піридоксину) характерні дерматит, себорея, кон’юнктивіт, червоний з виразками язик, заїди, попрілість. Неврологічні симптоми нестачі B6 – це периферійна нейропатія, депресія, сонливість, сплутаність свідомості.
  • Авітаміноз B 9 (фолієвої кислоти) видає себе втратою апетиту, швидкою стомлюваністю, апатією, дратівливістю та змінами у поведінці. Згодом виникають прискорене серцебиття, задишка, переднепритомні стани, відкриті виразки на язику, зміна кольору шкіри або волосся.
  • Авітаміноз B 12 (кобаламіну) призводить до почуття втоми, задишки, запаморочення, головних болів, виразок у роті, блідості шкіри, прискореного серцебиття, втрати апетиту, випадання волосся, низького кров’яного тиску, зниження здатності мислити, болю в суглобах, оніміння в вухах. Пошкодження нервів при нестачі B12 може призвести до депресії, сплутаності свідомості, втрати пам’яті, труднощів при ходьбі, втрати відчуттів, манії та психозу.
  • Дефіцит аскорбінової кислоти сьогодні трапляється рідко. В основному розвивається C авітаміноз при вагітності та під час лактації, а також при тиреотоксикозі та інфекційних хворобах. Прояви нестачі вітаміну C – слабкість, кровотеча ясен, точкові крововиливи на шкірі у місцях згинів та на животі. У важких випадках спостерігаються масивні болючі крововиливи під шкірою, а також у товщині м’язів, особливо в литкових м’язах. Тривала нестача призводить до втрати ваги та загальних болей, впливає на сполучні тканини, викликає захворювання ясен, цингу.

Дефіцити жиророзчинних вітамінів E та K також зустрічаються рідко. При гіпо- та авітамінозі E розвивається периферична нейропатія (оніміння, поколювання, «мурашки» в кінцівках), слабкість у м’язах та болі, гострота зору погіршується, аж до втрати центрального чи периферичного зору. Запідозрити авітаміноз K можна за чутливістю до синців, кровоточивості ясен, частою носовою кровотечею та рясною менструальною кровотечею у жінок.

Серед дефіцитів поживних речовин особлива увага приділяється сьогодні й мінеральній недостатності. Поширені (у порядку спадання) – нестача кальцію, заліза, йоду, цинку, магнію, селену, калію, фтору.

к содержанию ↑

Способи виявлення авітамінозу

Дефіцит мікронутрієнтів визначають за допомогою надійних та перевірених біомаркерів. Найнадійніший спосіб, як визначити нестачу вітамінів в організмі – це аналіз крові, слини чи сечі. Наводимо нижні межі норми вмісту вітамінів у крові. Якщо показники менші, значить існує вітамінна недостатність:

  • A – 30 мкг/дл;
  • В9 – 3,0 нг/мл;
  • В9 у вагітних – 200-400 нг/мл;
  • В12 – 130 нг/л;
  • C – 0,4 мг/дл;
  • D – 25(OH)D 10 нг/мл;
  • Е – 12 мкмоль/л;
  • К1 – 0,1 нг/мл.

Дефіцит інших вітамінів групи B визначається за статусом еритроцитів. Наприклад, при нестачі вітаміну B2 червоні кров’яні клітини мають нормальний розмір та вміст гемоглобіну, але їх мало в кількісному відношенні.

Існує безкоштовний додаток для смартфона – ResearchGate, ШІ якого може визначити деякі з гіпо- або авітамінозів з аналізу зображень шкіри, язика, очей та нігтів.

к содержанию ↑

Які вітаміни особливо потрібні навесні?

Весна часто асоціюється з періодом відновлення після зими, коли запаси деяких вітамінів могли виснажитися через меншу кількість свіжих овочів та фруктів у раціоні та нестачі сонячного світла. Актуальні вітаміни від весняного авітамінозу – це D, C, В1, В2, В6, В9, В12 та А. І хоча брак вітаміну E відноситься до вторинних та вроджених видів авітамінозів і тому зустрічається рідко, пропити його (токоферол) курсом слід для посилення захисту всіх клітин організму від окислювального стресу вільних радикалів. Це також підтримає ослаблену імунну систему.

Весняне зниження імунітету – нестача вітаміну С і D, а також низький рівень цинку та селену.

к содержанию ↑

Які вітаміни приймати восени та взимку?

Головні вітаміни при авітамінозі восени – це: D, C, A, група B, E, а також цинк, селен та омега-3 поліненасичені жирні кислоти. Останні особливо важливі для підтримки імунної системи в сезон застуд та вірусних захворювань. Крім цього, вони сприяють покращенню настрою та зниженню ризику депресії, що актуально в період зменшення світлового дня. Омега-3 також допомагають підтримувати здоров’я шкіри за умов сухого повітря приміщень.

Але в чому тоді різниця між вітамінами, які особливо потрібні навесні, та тими, які рекомендуються восени та взимку?

Основна відмінність полягає в причинах, через які виникає підвищена потреба в тих чи інших вітамінах у ці періоди:

  • Весна.
    Потреба у певних вітамінах зростає після зими, коли запаси в організмі могли виснажитися через брак свіжих продуктів у раціоні та малої кількості сонячного світла. Весною акцент робиться на поповнення дефіцитів, що накопичилися за зиму, і підтримку організму в період перебудови. Особливо актуальні вітаміни для підвищення загального тонусу, зміцнення імунітету після зимового ослаблення та покращення стану шкіри, волосся та нігтів.
  • Осінь та зима.
    У цей період основні завдання – підготовка організму до сезону застуд та вірусних інфекцій та компенсація нестачі сонячного світла. Акцент робиться на вітаміни, що безпосередньо впливають на імунну систему та заповнюють дефіцит вітаміну D, який практично не виробляється під впливом осінньо-зимового сонця.

Хоча деякі вітаміни, такі як C та вітаміни групи В, важливі цілий рік для імунітету та енергетичного обміну, їх значущість зростає у перехідні (весна) та холодні (осінь-зима) періоди через підвищене навантаження на організм та зміни зовнішніх умов.

Нестача вітаміну D в Україні діагностується практично у всіх. Тому сьогодні його рекомендують пити всім, цілий рік, у дозі 1500-2000 ME влітку, 2000-3000 ME восени та навесні, і 3000-4000 ME взимку. 

к содержанию ↑

ТОП вітамінів та комплексів при авітамінозі

Які, скільки і як пити добавки при авітамінозі у дорослих і, тим більше, у дітей – це вирішить лікар після постановки діагнозу.

Пропонуємо комплексні та монодобавки, які допоможуть попередити розвиток гіпо- та авітамінозів:

  1. Для спортсменів та чоловіків, які ведуть активний спосіб життя:
    • цілий рік – Vitamin D;
    • влітку – Men’s Active Sports Multi (бренд NOW Foods);
    • восени – EC Sports Multivitamin (бренд Earths Creation) + Омега-3 DHA-250/EPA-125 (бренд NOW Foods);
    • взимку та навесні – Animal Nutrition Universal ANIMAL PAK.
  2. Для дорослих чоловіків, які не займаються спортом чи фітнесом:
    • всім цілий рік – Vitamin D;
    • восени – Omega 3-6-9 (бренд Haya Labs) + Adam Male Multi (бренд NOW Foods);
    • взимку – C-Vitamin + Rose Hips 1000 (бренд Amix) + Men’s Complex (бренд Sporter);
    • навесні – Vitamin E400 I.U. LIFE+ (Amix GreenDay) + Food Based Men’s Multi (бренд Haya Labs).
  3. Для жінок, які не займаються фітнесом:
    • всім цілий рік – Vitamin D;
    • восени – Omega 3-6-9 (бренд Haya Labs) + Womens complex (бренд Sporter);
    • взимку – C-Vitamin + Rose Hips 1000 (бренд Amix) + Eve Women’s Multi (бренд NOW Foods);
    • навесні – Vitamin E400 I.U. LIFE+ (Amix GreenDay) + Food Based Women’s Multi (бренд Haya Labs) + Hair Skin and Nails (бренд Haya Labs).
  4. Для жінок, які займаються спортом /ведуть активний спосіб життя:
    • цілий рік – Vitamin D;
    • влітку – Opti Women (бренд Optimum Nutrition);
    • восени – EC Sports Multivitamin (бренд Earths Creation) + Омега-3 DHA-250/EPA-125 (бренд NOW Foods);
    • взимку – Animal Nutrition Universal ANIMAL Power Balance;
    • навесні – Animal Nutrition Universal ANIMAL Power Balance + Hair Skin & Nails (бренд Sporter).

В інтернеті є вітаміни для жінок при авітамінозі при вагітності. Але перш ніж їх купити, обов’язково проконсультуйтеся з акушером-гінекологом, який веде вагітність.

к содержанию ↑

Як запобігти авітамінозу: поради для всієї родини

Профілактика авітамінозу важлива для підтримки здоров’я всієї сім’ї протягом усього року, особливо у періоди підвищеного ризику (восени, взимку і навесні). Ось кілька порад, які допоможуть запобігти нестачі вітамінів:

  • Збалансоване та різноманітне харчування – основа профілактики гіпо- та авітамінозів. Включайте в щоденний раціон максимум різноманітних продуктів з усіх харчових груп:
    • Фрукти та овочі. Вживайте їх у достатній кількості та різних кольорів, щоб отримати широкий спектр вітамінів та мінералів. Віддавайте перевагу сезонним продуктам. Взимку та навесні використовуйте заморожені ягоди та овочі, які зберігають багато вітамінів.
    • Білки. Нежирне м’ясо, птиця, риба, яйця, бобові, сир – джерела важливих вітамінів групи В, а також заліза та цинку. Жирна риба також багата на Омега-3 і вітамін D.
    • Цільнозернові продукти. Крупи (гречка, вівсянка), цільнозерновий хліб забезпечують організм вітамінами групи В та мікроелементами.
    • Молочні та кисломолочні продукти. Джерела кальцію та вітамінів групи В.
    • Горіхи та насіння. Містять вітамін Е, цинк, магній та корисні жири.
  • Правильна кулінарна обробка. Намагайтеся зберігати максимум вітамінів під час приготування їжі. Обирайте приготування на пару, запікання або тушіння. Уникайте тривалого вимочування та відварювання овочів. Вживайте свіжі овочі та фрукти по можливості зі шкіркою (якщо вона їстівна та продукт якісний).
  • Достатнє споживання води. Вода бере участь у всіх обмінних процесах організму, включаючи засвоєння вітамінів.
  • Перебування на свіжому повітрі та сонячне світло. Прогулянки, особливо у світлий час доби, сприяють природному виробленню вітаміну D у шкірі.
  • Активний спосіб життя. Помірні фізичні навантаження покращують обмін речовин та загальний стан організму.
  • Повноцінний сон. Нестача сну виснажує організм і може негативно впливати на засвоєння поживних речовин та роботу імунної системи.
  • Обмеження шкідливих звичок. Куріння та зловживання алкоголем погіршують засвоєння багатьох вітамінів.
  • Прийом вітамінно-мінеральних комплексів (за потреби). У періоди підвищеної потреби, наприклад, навесні, восени, взимку, при високих навантаженнях, під час відновлення після хвороби, або за неможливості забезпечити повноцінне харчування, приймайте вітамінні добавки. Однак, перш ніж почати приймати будь-які препарати, обов’язково проконсультуйтеся з лікарем. Він допоможе підібрати відповідний комплекс та дозування з урахуванням віку, стану здоров’я та індивідуальних потреб кожного члена сім’ї.
  • Регулярні медичні огляди. Профілактичні огляди та аналізи допоможуть виявити можливі дефіцити на ранній стадії та вчасно вжити заходів.

Дотримуючись цих простих порад, ви зможете допомогти всій вашій родині підтримувати оптимальний рівень вітамінів та зміцнити здоров’я.

к содержанию ↑

У яких випадках при авітамінозі необхідна консультація лікаря?

Авітаміноз – серйозний патологічний стан, що вимагає точної діагностики та відповідального лікування під контролем лікаря. Виявивши прояви схожі на симптоми вітамінної недостатності, не займайтеся самолікуванням, йдіть на консультацію до сімейного лікаря.

Джерела

[01]. ВікіпедіЯ. Авітаміноз: що це таке? 2025.

[02]. Айша Карім Кіані. Основні дефіцити поживних речовин. Мінерали та вітаміни: нестача та симптоматика. 2022.

[03]. WikipediA. Дефіцит вітамінів: авітаміноз симптоми у дорослих. 2025.

[04]. Реган Л. Бейлі. Авітаміноз – що робити? Епідеміологія глобального дефіциту мікронутрієнтів. 2015.

[05]. WikipediA. Референтні діапазони аналізів крові: вітаміни.